NAEL POUR CONSULTANTS RESTAURATION

Devenez le conseiller que chaque restaurateur cherche.

180 000 restaurateurs indépendants. Aucun n'a accès aux benchmarks sectoriels en temps réel. Nael vous donne les données, le score et les recommandations pour changer ça — client par client, semaine par semaine.

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Gratuit pendant la beta
Sans engagement
Setup en 10 minutes
180 000
restaurateurs indépendants en France
sans accès aux benchmarks sectoriels en temps réel
8,8 %
EBE médian du secteur (BdF 2024)
1 restaurant sur 4 est en dessous · données publiques
0
outil de conseil restauration basé sur la donnée BdF
avant Nael · c'est l'espace que vous allez occuper
L'opportunité

Ils cherchent un conseiller.
Pas un comptable.

Un restaurateur indépendant n'a pas de DAF. Son comptable lui envoie un bilan en décembre. Ses décisions — recruter, renégocier, investir — se prennent à l'intuition, en milieu d'année, sans aucune donnée comparative.

Ce qu'il cherche — sans toujours le formuler ainsi — c'est quelqu'un qui connaît ses chiffres, les compare aux normes de son secteur, et lui dit concrètement quoi faire cette semaine.

Ce conseiller n'existe pas encore à grande échelle dans la restauration indépendante. Nael vous donne les outils pour l'être.

Opportunités d'honoraires

Plus vous vous investissez,
plus vous facturez.

Trois niveaux d'intervention. Trois fourchettes d'honoraires. À vous de choisir jusqu'où vous allez avec chaque client.

Palier 1 150–300 €/mois

Le conseiller hebdomadaire

Vous analysez, vous conseillez, vous responsabilisez. Une visite par semaine, un plan d'action, une trajectoire suivie.

  • Analyse hebdomadaire avec Nael
  • Réunion de pilotage 1h
  • Plan d'action 3 leviers chiffrés
  • Suivi de la trajectoire sur 12 mois
« Vous lui montrez où part l'argent. Il décide. Vous revenez la semaine suivante. »
Le plus courant
Palier 2 400–700 €/mois

Le gestionnaire délégué

Vous prenez en charge la gestion courante. Le patron vous délègue tout ce qui n'est pas la cuisine et la salle.

  • Tout le palier 1
  • Suivi des factures fournisseurs
  • Transmission comptable mensuelle
  • Négociation fournisseurs
  • Alertes en continu, arbitrages
« Il cuisine. Vous gérez. C'est exactement pour ça qu'il vous a appelé. »
Palier 3 800–1 500 €/mois

Le DAF externalisé

Vous êtes son directeur administratif et financier. Vous portez l'intégralité de la dimension financière du restaurant.

  • Tout le palier 2
  • Gestion de la paie et mutuelles
  • Paiements et trésorerie opérationnelle
  • Relation banque, assurances, organismes
  • Pilotage stratégique et prévisionnel
« Son restaurant tourne. Il ne voit les chiffres qu'au moment où vous lui présentez — et ils sont bons. »
Comment ça marche

De zéro à votre premier brief.
En moins de 10 minutes.

Nael s'intègre dans votre flux de travail existant. Pas de logiciel à installer, pas de connexion bancaire.

1

Vous créez un dossier pour chaque restaurant

Deux minutes par client — nom, ville, type d'établissement. Nael initialise le profil sectoriel correspondant depuis les données BdF.

Aucune saisie comptable. Toutes les données entrent automatiquement via le comptable de votre client.
2

Votre client donne l'email de son comptable

Nael envoie une demande d'export standard au comptable. Celui-ci exporte depuis son logiciel habituel en un clic — aucune démarche de votre côté ni du côté du restaurateur.

Compatible tous logiciels. Sage, Cegid, Quadratus, EBP, Pennylane — et tous les autres.
3

Nael analyse et vous brief

Score, coulages, trajectoire 12 mois, recommandations actionnables. Vous recevez un brief par restaurant, prêt à présenter lors de votre session hebdomadaire.

Mise à jour automatique à chaque nouvel export du comptable. Pas de maintenance de votre côté.
Votre modèle économique

Ce que vous vendez à vos clients.
Ce que Nael rend possible.

Nael ne remplace pas votre expertise — il la rend traçable, répétable et justifiable par les données.

Sans Nael

Le conseil à l'intuition

  • Analyse manuelle du bilan annuel
  • Aucun benchmark sectoriel en temps réel
  • Recommandations difficiles à prioriser
  • Pas de suivi de l'impact de vos conseils
  • Valeur perçue difficile à démontrer
Avec Nael

Le conseil par la donnée

  • Brief automatique à chaque mise à jour
  • Benchmarks BdF pour chaque poste de charge
  • 3 leviers chiffrés à présenter chaque semaine
  • Trajectoire 12 mois — vous montrez la progression
  • ROI visible, concret, en euros par mois

Un consultant qui facture 200 € la visite hebdomadaire et suit 10 restaurants génère 8 000 €/mois avec Nael comme colonne vertébrale analytique. C'est un métier. C'est ce que vous construisez.

Tarifs

Payez votre outil.
Vendez votre expertise.

Nael est gratuit pendant la beta. Ensuite, trois niveaux adaptés à la taille de votre activité.

Solo
0 € / mois (beta)
Jusqu'à 5 restaurants — idéal pour démarrer
  • Dashboard multi-clients
  • Brief du matin pour chaque dossier
  • Score Nael + trajectoire 12 mois
  • Recommandations actionnables
  • Benchmarks BdF inclus
Commencer gratuitement
Le plus choisi
Pro
99 € / mois
Jusqu'à 20 restaurants — pour les consultants actifs
  • Tout le plan Solo
  • Alertes instantanées par email
  • Livrables PDF prêts à envoyer
  • Comparaison inter-clients
  • Support prioritaire
Démarrer en Pro
Réseau
Sur mesure
20+ restaurants — franchises, groupements, réseaux
  • Tout le plan Pro
  • Clients illimités
  • Accès multi-consultants
  • Intégration API disponible
  • Accompagnement dédié
Nous contacter

Accès beta entièrement gratuit, sans carte bancaire.
Les tarifs Pro et Réseau seront activés à la sortie de beta — vous serez prévenus 30 jours avant.

Questions fréquentes

Faut-il être expert-comptable pour utiliser Nael ?
Non. Nael est conçu pour les consultants indépendants, coaches, ex-restaurateurs, conseillers bancaires CHR, ou toute personne qui accompagne des restaurateurs dans leur gestion. L'outil vous apporte les données — votre expertise apporte l'interprétation et le conseil.
Comment Nael récupère les données de mes clients restaurateurs ?
Votre client communique l'email de son comptable. Nael lui envoie une demande d'export standard. Le comptable exporte depuis son logiciel habituel (Sage, Cegid, EBP, Pennylane…) en un clic. Aucune saisie manuelle, aucune connexion bancaire. Vos clients n'ont rien à faire de leur côté — juste transmettre un email.
Mes clients doivent-ils s'abonner séparément à Nael ?
Non. Vous gérez l'accès Nael pour l'ensemble de vos clients depuis votre espace consultant. Vos clients voient leurs propres données via un accès restreint que vous leur accordez — vous gardez la vue portefeuille complète.
Quelle est la différence entre Nael et un logiciel comptable ?
Un logiciel comptable enregistre les opérations. Nael les interprète en les comparant aux benchmarks sectoriels de la Banque de France, génère un score, identifie les écarts récupérables et produit des recommandations actionnables. C'est le passage du bilan au conseil — c'est votre valeur ajoutée.
Est-ce que Nael remplace mon travail de consultant ?
Non — il le structure. Nael fait le travail d'analyse et de benchmarking que vous feriez manuellement en plusieurs heures. Vous restez le conseiller : vous interprétez, vous adaptez aux spécificités de chaque restaurant, vous animez les réunions, vous construisez la relation. Nael vous donne le fond, vous apportez la forme et la relation.

La société de conseil restauration
n'existe pas encore. À vous de la créer.

Soyez parmi les premiers consultants à utiliser Nael. Accès beta gratuit, sans engagement, setup en 10 minutes.

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Beta gratuite
Sans carte bancaire
Données hébergées en France