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12 calculatrices et des guides pratiques pour piloter votre resto en attendant votre diagnostic FEC. Sans limite, sans carte bancaire.
12 calculatrices restauration
Food cost
Ratio matières / CA — repère sectoriel inclus
Masse salariale
Charges de personnel vs chiffre d'affaires
Marge nette
Ce qu'il reste après toutes vos charges
Seuil de rentabilité
CA minimum pour ne pas perdre d'argent
Ticket moyen
Par couvert, comparé à votre type d'établissement
Prix de vente plat
Bon prix selon food cost cible et coût de revient
Coût réel salarié
Salaire brut → coût total employeur
Charges fixes
Totalisez vos frais fixes pour le point mort
Trésorerie prévisionnelle
Estimez votre tréso dans 30 jours
Seuil par service
Couverts minimum pour le midi ou le soir
Coulage
Pertes entre stock théorique et réel
TVA restauration
HT ↔ TTC sur place, à emporter, alcool
Formations & guides